过年买几斤虾

《春节买虾指南》

春节临近，越来越多的家庭开始准备年货，其中海鲜是必不可少的。虾作为一种受欢迎的海鲜，自然是年夜饭餐桌上的主角。不过，在购买虾时，您是否遇到过这样的烦恼：虾的种类太多，不知如何选择；虾的价格差异很大，不知如何下手；虾的品质参差不齐，不知如何挑选？

《如何挑选优质虾》

1. 观察虾的外观：新鲜的虾壳呈青灰色或微红色，表面有光泽，虾头与虾身紧密相连，虾肉丰满有弹性。不新鲜的虾壳呈暗红色或黑色，表面无光泽，虾头与虾身松散分离，虾肉软绵绵的。2. 闻虾的气味：新鲜的虾有一股淡淡的海腥味，不新鲜的虾有一股刺鼻的氨味或腥臭味。3. 尝虾的味道：新鲜的虾肉质鲜甜，不新鲜的虾肉质发酸或发苦。

《选购虾的温馨提示》

1. 根据人数选购：一般来说，每人1斤虾就够了。如果家里人多，可以适当增加购买量。2. 根据预算选购：虾的价格差异很大，从几十元一斤到几百元一斤不等。您可以根据自己的预算来选择合适的虾。3. 根据烹饪方式选购：不同的烹饪方式对虾的要求不同。如果是清蒸或白灼，建议选择鲜活的虾；如果是油炸或红烧，建议选择冷冻的虾。4. 注意虾的储存：新鲜虾最好当天食用。如果需要保存，可以将虾放入冰箱冷冻室，保存时间不宜超过一周。